フキノトウが顔を出しました

フキノトウが顔を出しはじめました。

まだ寒いのに中には開花しようかというものも・・・
すこし遅かったら食べ損ねるところでした。

大きいものから収穫しました。今日は天ぷらにしてみます。
2年ほど前は、人の背丈ほどのササに覆われた耕作放棄地だったのですが、ちょっとの合間に手入れするだけでフキノトウをはじめ自然の春の幸を口にできるようになったのです。本当にありがたいものです(-人-)