摩周そばを食す！「そば処 福住」(北海道川上郡弟子屈町)

摩周湖周辺は意外と知れていませんが、そばが名産です。摩周そばと呼ばれています。いろいろなお店がありますが、国道243号線沿いで入りやすかった「そば処 福住」に入ることにしました。「そば処 福住」は標津町に本店があるチェーン店で、半世紀以上の歴史がある老舗です。　　

白っぽいそばは写真の色が薄い訳ではなく、摩周そばは白色なんだそうです。そば粉の濃い味が口の中に拡がる印象深い味でした。それにしても白いそばは衝撃的でした！
(そば処 福住の場所を確認)