竹林整備とジビエ(奈良県宇陀市)

今日も先週に引き続き徳源寺(奈良県宇陀市)さんの竹林整備を手伝ってきました。
まずは先週の作業で倒した竹から葉のたくさんついた枝を切って、適当な長さに切り揃えて作業場所を確保します。わずか１週間ちょっとの間に葉から水分が蒸発して切り落としにくくなっていました。

２～３時間ほどの作業でかなり見通しがよくなりました！
今回はもう一人助けに来てくれました。３人で作業を行うとかなり効率が良くなりました。
左側の彼、FB友達の井上君が経験もないけれど竹林の整備がしたいと漠然とつぶやいていたのがこのプロジェクトをスタートさせるきっかけとなったのです。

切り取られた竹を積み上げるとこんな感じになってしまいました。
この産物はいろんなものに利用してゆきたいと考えています。昔の人は、これでカゴを編んだり、ロープを作ったりといろんな文化をつくってきましたからね。

竹の切り株。導管が美しいですね。

そして、最後は井上君が差し入れにもってきてくれたエゾシカの肉！
つかまえてきた方に頂いたのだそうです。野生味あふれる旨味と、脂身からでる上品な味。寒い地方で生き抜くために体の中に貯めこんだのです。人工物などを含まない、全て自然由来のものです。美味しくないはずがありませんね。
ひと仕事を終えた後に美味しいご褒美でした。