古民家に薪ストーブと煙突を取り付け工事

７月に薪ストーブ「燃焼哲学ＭＤ１４０Ⅱ(新型！)」のみをお買い上げいただいていたお客様宅で、煙突取り付け工事に立ち会ってきました。
大工さんが大変困られたのは、築１００年近くの古民家のため、メガネ石を取り付ける穴を壁に開けてしまうと壁全体が脱落してしまわないかという心配でした。そこで部屋側の壁にコンパネを仮止めして、外から慎重に穴を開けていきました。この方法だと、壁が落ちることが防げますし、部屋の中にホコリが落ちることも少ないので一石二鳥です☆

メガネ石の角を面取りしているところ。
通常ならメガネ石を木枠で囲って壁に取り付けるのですが、できるだけ穴の径を小さくおさめてしまいたいので、囲わずにそのまま壁に取り付けることになりました。脱落を防止するためのコーキングがくっつきやすいようにしているのです。普通、メガネ石は削ったり切ったりすることはありません。

メガネ石も無事に収まり、ストーブからメガネ石への煙突もつけました。

続いて、軒下にも煙突を固定します。
軒下に煙突を固定しやすいように角材を取り付けていただきました。

軒からの立ち上がりとＰトップを取り付けて完成。風で飛ばないように針金で屋根と地面から支えるようにしてもらっています。

フローリングの上に直接置いてもいいですが、灰や火の粉で床が汚れないように、難燃性の珪酸カルシウム板（通称ケイカル板）を敷いてその上に薪ストーブを載せることをおすすめしています。見た目さえ気にしなければ、高価な炉台やレンガの炉壁などを作る必要はないのです。これで設置コストは大幅に安くすることができますよ。
ただし、こちらのお宅は煙突の横引きが２．５ｍ(できれば２ｍ以内におさめたい)と長くなってしまいますので、予想以上に燃え方が弱い場合は、ストーブ本体を壁に近づけ、壁に珪酸カルシウム板を立てかけて遮熱をするか、軒からの立ち上がりの煙突を１ｍほど継ぎ足す必要があります。このことは予めお客様にお伝えしてあります。新製品の燃焼哲学は、煙を排出するパワーがさらに向上していますのでおそらくその心配もないかと思っています。
薪ストーブに点火する季節までもうすこし♪楽しみですね＾＾

炭火手焼き鰻 堀忠(大阪府大阪市福島区)

大阪市中央卸売市場の近くにある「堀忠(大阪府大阪市福島区)」さんで、最近値段が上がり続けているうなぎを食べてきました。(地図)

「紀州備長炭使用店」
備長炭は炎が少なく、遠赤外線がたくさんでるそうですね。

厨房の中です。
手前に炭のコンロがあります。奥では、注文を受けてからうなぎをさばいて串に刺しているところです。うなぎは国産のその時期に一番よい地域のものを選んで仕入れているそうです。

コンロにのせて焼き始めました。

軽く焦げ目がついたら、裏返しにします。

タレをつけてさらに焼きます。
甘さは控えめ、しょうゆ本来の味・風味を大切にしたこだわりのタレだそうです。どっぷりとタレに浸けるのではなく、お玉ですくって上からかけていきます。

う巻き(１０５０円)＆肝焼き(６５０円)

うな丼(１４００円)
パリッとした表面と中身までふっくらと仕上がった焼き加減は炭焼きならではです。ガス焼きでは絶対に味わえません。さらにごはんも鳥取県産の厳選したものだそうです。
おーおいしかった。ごちそうさまでした(-人-)

ステーキ屋さんの手作りハンバーガーCB burger&steak(奈良県橿原市)

別にハマっているわけではありませんが、またまたおいしい手作りハンバーガーのお店を教えてもらい行ってきました。
場所は、奈良県橿原市にある運転免許センターのすぐ近く、国道２４号の「運転免許センター西」交差点南東の角にあります。「CB」の文字が目印です。

店内は広く、落ち着いた雰囲気です。店名は「CB burger&steak」、ハンバーガーだけでなくステーキもあるそうです。(元々ステーキ屋さんだそうです)

毎月１５頭しか生産されない、赤ワインを毎日飲ませたプレミアム牛を限定して使用しているそうです。

メニュー

チーズバーガー(７５０円)
ポテトフライ付き(飲み物は別)、パンは天然酵母で発酵させた特注。お肉は先述のプレミアム牛を使用。健康に育てられたプレミアム牛はとにかく旨い！ジュルジュルとあふれ出てくる肉汁。脂が少なめの赤肉だと思うのですが、肉の味がしっかりとしていました。ハンバーガーとして食べるのがもったいないくらいです。
今度はステーキを食べてみたいです。

おいしさと安全にこだわったアメリカ村CRITTERS BURGERに行ってきました(大阪府大阪市中央区)

おいしい手作りハンバーガーの店があると聞いてアメリカ村にある「CRITTERS BURGER(クリッターズバーガー)」(大阪府大阪市中央区)にやってきました。(地図)

チーズバーガーセット(900円)
パンは国産小麦100％、天然酵母使用。お肉はつなぎなしの100％ビーフという安全にこだわっているそうです。確かに小麦のにおいのする香ばしいパンと噛んだらジュルっと出てくる肉汁はまさしく本物の素材です。
すこしお昼ご飯としては高めでしたが、ファーストフードのような安かろう悪かろうとは違い、作った人の心が伝わってくるハンバーガーでした。

旭川ラーメンが大阪で食べられる？麺家じゃんぷ亭(大阪府大阪市北区)

何回かこのブログでも取り上げている南森町(大阪府大阪市北区)のラーメン屋「麺家じゃんぷ亭」に行ってきました。(地図)
 前回のブログ「麺家じゃんぷ亭のみそラーメン美味し(大阪府大阪市北区)」
前々回のブログ「毎日、北海道から空輸される麺をつかったこだわりみそラーメン『麺家じゃんぷ亭(天満橋・南森町)』」

メニューです。
いろいろ種類はありますが、おすすめは「味噌ラーメン(750円)」です。

麺はなんと旭川から毎日空輸しているそうです。

でかいチャーシュー！チャーシューの味は普通ですが・・・
麺とスープがすばらしい！麺は太めの縮れ麺、スープは味噌ベースですが味噌とは思えないあっさりとしたのど越しのよいスープなんです。

表面に焦げが入るほど炒められた野菜(コーン・もやし・たまねぎ)。強火で瞬間的に火を通しているので、シャキシャキなんです。

スープまで飲み干してしまいました。
本場・札幌や旭川でも味噌ラーメンを食べたことがありますが、ここまでの感動はありませんでしたよ。それが近くの大阪で食べられるんですからホント儲けもんです。

ミツバチの大量死の原因は「水田の農薬」

２日続けて新聞からの話題。
ここ数年ミツバチの大量死や突然失踪が問題となっていますが、その原因が水田に散布する農薬が原因である可能性が高くなったことが分かったということです。実は大量死や突然失踪が問題になっているのは、セイヨウミツバチだけで野生種であるニホンミツバチには関係のないことなのですが、農業には欠かせない働き手であるミツバチを狂わせる原因の一端がわかってよかったです。

過去のブログ

・勝手に「ニホンミツバチを守ろう！」運動を開始しました。

・【ニホンミツバチを守ろう】野生のミツバチは刺さないそうです！

・フェイスブックに「勝手に『ニホンミツバチを守ろう』運動」ファンページを開設しました。

虹その後に・・・

今日、奈良県北葛城郡三郷町の大和川の土手を車で走っていると大きな虹を見つけました。こんなに橋のようにきれいくっきり見えるのは珍しいです。
歩いている人も足を止めて、珍しい気象現象を携帯で撮影していました。

三郷町役場付近からもう1枚。よく見ると、虹の上にもうひとつうっすらと大きな虹が見えます。
楽しんだのも束の間、この直後ゲリラ豪雨に巻き込まれることに・・・